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老诚一锅羊蝎子历史来源：
大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫贵族的一道美菜，
后传入民间。2000年，京城王老师傅以其多年经验，只采用内蒙古锡林郭勒地区天然放养的六月龄左右小尾羔羊为原料，配以多种纯天然中药材调料，科学的调配中药滋补配方，
经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成，使其营养与保健同源。春可清内热，夏可消暑，秋能聚敛，冬行温补之效，堪称老少皆宜，四季皆享的上乘养身健脑的佳肴。
经众多京城白领、南北商旅人士食后公认浓淡相宜，口齿留香，百吃不腻，流连往返。
羊蝎子火锅在京城火爆的原因：
1、羊肉是温性的食品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是很好的肉。
2、羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。
3、最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。
另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。采用天然放养的六月龄左右小尾羔羊为原料，
配以多种纯天然中药材调料，科学的调配中药滋补配方，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成，使其营养与保健同源。春可清内热，
夏可消暑，秋能聚敛，冬行温补之效，堪称老少皆宜，四季皆享的上乘养身健脑的佳肴。经众多京城白领、南北商旅人士食后公认浓淡相宜，
口齿留香，百吃不腻，流连往返。 历经几年的市场运作，“老城一锅羊蝎子”具有较高的知名度，深受消费者喜爱。
食其肉：嫩而香，性味甘温，补中益气，还可促进血液循环。
吸其髓：味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。
品其汤：汤香满堂，通透鲜美，回味绵长。
羊蝎子的两种做法：1、红汤 2、白汤
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。
将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、
桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，
要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，
再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
老诚一锅羊蝎子发展前景：
1、羊蝎子火锅市场非常大，而且也是适合人们消费的起的价格，即将迎来爆炸式消费。这样的生意谁不心动，这样的机会谁会放弃！
2、羊蝎子火锅秘制羊蝎子直接与终端收益为出发点，首创突破性，以收益为导向的经营理念。
3、羊蝎子火锅秘制羊蝎子，汇集老北京羊蝎子秘方腌制、调料秘制！秘制腌料进行腌制入味，保证原料的新鲜。大大提高产品成色。
羊蝎子火锅秘制羊蝎子，色泽金黄，看之食欲大增，闻之垂涎欲滴、食之吮指回味！
4、羊蝎子更是涵括几十种口味，好吃到爆。无论是谁，无论在哪里，羊蝎子火锅秘制羊蝎子都能找到适合美味食品。
5、细节的精致处理、服务的细致发挥，让消费者流连忘返。这就是品牌的力量，这也是羊蝎子火锅风靡全国的原因。
6、正是因为羊蝎子火锅的秘制配方以及腌料做出来的羊蝎子口味独特。为此加盟羊蝎子火锅也是一个不错的选择。
羊蝎子火锅加盟优势：
1、俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品。《北京**研发麻辣香锅人马军》说，冬天最适合吃羊蝎子火锅，
羊蝎子就跟涮羊肉一样，暖胃壮阳补身体，还美了您的舌头，何乐而不为呢？?
2、什么是羊蝎子？?羊蝎子就是羊大梁，因为形状很像蝎子，因此俗称羊蝎子。羊蝎子的由来需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次
打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只
蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，
因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。羊蝎子物美价廉，几十元钱就能买一小盆，但却能在竞争激烈
的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：羊肉是温性的食品，属于冬季滋补的好食品，骨头上肉也是很好的肉。
3、羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。
4、最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是
比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
老诚一锅羊蝎子项目特色：
1、羊蝎子火锅将文化、西方文化、中国文化有机地结合起来，把重点着力于“休憩”二字上，
2、羊蝎子火锅提供丰富多种的西式时尚餐品、中式简餐、各式经典羊蝎子火锅 、地道的西式花果茶等其它饮品;
3、羊蝎子火锅不断地满足人们追求时尚高雅休闲的消费需求，
4、羊蝎子火锅在环境和氛围的营造上不遗余力;同时不断引进国际领先的经营管理理念，确保产品及服务质量。
5、羊蝎子火锅将中西文化的结合，使之扩大了商机市场，羊蝎子火锅在市场中将逐渐发展壮大，
老城一锅总部的加盟原则是: 各自独立加盟经营,技术独特有偿使用。
1、条件与要求: 受许方在其所在地必须拥有经当地工商部门认可的经营场所。要求经营面积,不低于400平方,场地承租年限不少于5年。
制作羊蝎子的料包及其辅料必须从总部采购,并在店内销售体现老诚一锅餐饮文化的老诚一锅酒水等特色产品。
2、加盟期限: 加盟期限一般不低于5年(加盟服务以5年为一个周期)
3、加盟费,保证金 加盟费的核定原则,以申请方所在地行政区划县、地市级为单位。地级市、省会城市、直辖市的加盟费为10万元整,县级市为5万元整。
并参照人口规模为基准,双方本着自愿协商的原则,商定双方都能接受的加盟费后,签订《加盟合同》,该合同确定双方的权利与义务,同时附有营运实施细则(合同附件)。
加盟费的支付原则要求在签约合同时一次性支付。 保证金意为,确保特许方的技术在受许方实施过程中保证其统一性,保密性(主要指原料配方等事项的保密担保)以及
超越合同之外任意扩展。保证金额为2万元,签约时支付,合同期满且无违约予以退还。
4、“老诚一锅”商号及羊蝎子图案系特许方经北京市工商局注册登记、确认,依法独家享有的商号,图案标识已获得国家商标总局认可! 品牌意识:即为特许方长期经营实践,
取得成功的基础上得到广大消费者的认同,自然形成的品牌效应。关键在于经营特色,技术含量及成功经验模式,可供加盟方参照。 加盟企业的筹备及操作规程
5、特许方与受许方确立加盟关系后,受许方的筹备工作主要是经营场所装饰设计,施工。特许方可提供装修风格的样板店,供受许方参照及厨房和功能布局,除此之外,配备
技术人员(主要是厨房技术人员),前厅服务人员的培训。 原料及原料配送
6、特许方提供之原料,主要是指,特色火锅锅底的料包及相关配料以及羊蝎子火锅**调味原料,火锅主料精选羔羊羊蝎子。除此之外,当地能购买到的则由受许方自行采购。
原料配送,但运费受许方自理。 配送之原料概不赊帐:先付款后提货。 原料配送的目的在于确保公司提供的技术服务的统一性,**性和菜肴出品质量纯正完美。 管理及协调
7、餐饮企业是一个系统工程,诸多工作环节缺一不可,就经营管理而言,当属受许方自己的义务,特许方仅凭自己的管理经验,以口述的方式传授给受许方,参照、仿效,厨房管理
采用特许方全面管理的方式,职责较为明确,特许方将会定期与不定期巡回各加盟店,予以指导,包括信息方面的提供。在加盟过程中,有可能出现不尽如人意的分歧,双方通过沟通,
协调加以解决。 加 盟 流 程 加盟申请* 对加盟者考察 * 考察店址 * 选定开店地址* 缴纳加盟费用*签定加盟合同 * 店面装修 * 发送物品 * 公司营运人员到位、厨房和服务人员
到位*提供全面技术指导、材料采购 * 店内调整、广告宣传*开业准备 *试营业！
联系人：陈素美 联系电话：15117962336 免费咨询QQ：242422050 微信同手机
招商地址：北京丰台区团河路北口民俗旅游文化街东101号（公司免费接站业务，外地加盟商提前预约！）
